鸡汤馄饨的制作方法 美味鸡汤馄饨的制作方法
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1、细粉500克，瘦肉150克。香油50g，淀粉100g，鸡蛋2个，花椒水50g，紫菜、韭菜芽(或香菜)、味精、姜、虾、胡椒粉、葱各少许，盐、酱油、鸡汤各适量。
2、将肉末放入盆中，倒入花椒水打成糊状，再加入姜、盐、味精、香油拌匀放入馅料中。
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4. 一手拿油酥皮，另一手用筷子(或木屑)将馅料(重量约2克)铺在油酥皮的一角，包好油酥皮。将馅料向内卷，然后将两个角的底端向外捏成猫耳状。
5. 锅中加水，将馄饨煮至浮起来。取一碗若干分别加入适量酱油、味精、对苯二成鸡汤，舀入适量馄饨，再放入海藻(小片)、韭菜芽、虾皮，淋入香油。
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