空心菜的做法凉拌空心菜
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空大白菜凉拌菜的做法是:空将大白菜的老叶去掉，打碎洗净，然后将小米椒和大蒜洗净；小米椒切节，大蒜切丁；锅里烧开水，加几滴油，倒入空大白菜煮；取出冷水后，控制干燥；锅内热少许油，放入小米椒、蒜爆香；倒入干净的碗中；碗中加入酱油、香油、醋、糖和少许盐拌匀成调味汁；将调味汁淋在空大白菜上即可食用。
在我国中南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省普遍栽培，北方较少。适宜生长在温暖湿润的气候，土壤肥沃湿润，不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。
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