大众菜谱大全菜谱家常菜做法 家常菜做法
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1、酸辣土豆丝：2个土豆丝，葱、姜、蒜、花椒、花椒适量，盐和油。先将土豆洗净，切成细丝，放入冷水中浸泡，以免发黑，煎炸时能保持土豆的白脆。把葱、蒜、辣椒和花椒切碎。锅中放入油，将花椒炒香。取下花椒，与辣椒、葱、蒜一起翻炒。将土豆丝沥干，入锅翻炒至八成熟。
2. 干炒黄豆：黄豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，辣椒适量，豆芽和虾仁适量。准备好所有材料，葱、姜、蒜切碎，虾仁煮软后切碎。把豆芽拿出来备用。将豆角放在锅边，底油中加入葱花、姜、蒜，将虾和豆芽翻炒出香味，然后将豆角混合在一起继续翻炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽，再倒入香油和鸡精，翻炒均匀。
3、西红柿炒蛋：2个西红柿和2个鸡蛋，盐和葱，少量糖和生抽。西红柿洗净切片，鸡蛋打匀备用。葱花洗净切片。锅中加入适量油，加入葱丝翻炒出香味，再加入番茄翻炒。过一会儿，加入适量盐、糖和生抽，然后倒入炒蛋，搅拌均匀。
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