酥锅的历史故事
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相传清朝初年，博山颜神镇有一位叫苏小妹的女子，她无意中将鸡、肉、鱼、海带、豆腐、白菜等放在了一个砂锅里炖。由于她这天很累了，烧着火睡着了。忽然，咔的一声响，把她从睡梦中惊醒，原来是砂锅裂了。打开锅盖，本来以为烧糊了的她，闻到了一股香气。一尝，鱼酥肉烂，非常好吃。时间一长，大家都知道苏小妹做的这道菜好吃，纷纷跟着学做。又因为这道菜是苏小妹发明的，大家就叫它“苏锅”。但“苏锅”主要是鱼骨刺酥烂，所以人们就该成了“酥锅”。我的老家原先属于博山地区，所以家家户户也都会做。
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