食用油能保存多少年不坏 食用油能保存时间
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1. 食用油的保质期一般为18个月，但开封后的食用油保质期通常为3个月。
2、超过保质期的食用油发生氧化反应，不饱和脂肪酸含量降低，有害小分子氧化物增加，营养价值降低，口感变差。腐烂的食用油可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应的食物中毒。变质食用油中的一些氧化物会影响血红蛋白携带氧气的能力，导致体内缺氧。
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