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高压锅炖肉多长时间熟 高压锅炖肉需要几分钟

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1. 肉15分钟后就会腐烂。以普通高压锅,炖2、3厘米的肉,当排气阀正常排气时,稍微降低火(大致相当于一千瓦电炉),15分钟后肉烂掉。如果是体力活,需要20分钟。

2、材料:肉、花椒、芝麻叶1-2片、决明子1片、八角半片、丁香1片、姜4-5片、葱半根切、生抽一勺、老抽一小勺、啤酒或料酒、花椒面、十三香、盐、糖、食用油。

3.做法:将肉解冻,切成块。烧开一壶水。在冷水中加入姜、酒和肉。当肉变色时就把它拿掉。这个步骤主要是去除血液。用厨房用纸把肉擦干。准备好酱汁和配料。拌酱:生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香拌备用;包装袋:将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。锅烧沸,用姜在锅上摩擦,防粘,捞出姜。放油,油不要太热,放糖。糖炒至焦糖,加入肉,炒至肉变色,加入姜片、葱段,炒至香。加入上好的酱汁,翻炒出香味。将上一步的肉和汤倒入高压锅中,加水,不能溢出肉。添加盐。自行控制水和盐的量,放入第二步的料包中,盖上高压锅盖和阀门。小火炖到一定高度,然后小火炖15-20分钟。时间一到,关火,待高压锅自然冷却后,取下阀门排出气体,煮锅。

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