带鱼做法和步骤简单 带鱼怎么做
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1. 将带鱼切成5厘米长的段,加入盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙,腌15分钟;姜切丝,蒜剁碎,葱切丁。
2. 在一个空碗里,放1/3汤匙盐,1汤匙料酒,1/3汤匙糖,1/2汤匙玉米粉,1汤匙酱油和1/2杯水。与青葱、姜片和大蒜混合制成酱汁。
3、鸡蛋放入碗中,打匀成蛋液备用。葱去头去尾,切段切丝。
4. 在锅里烧热一碗油,先在带鱼上涂上蛋液,然后在锅里煎到鱼的两面都是金黄色,然后把油倒掉。
5. 将剩余的油倒入锅中,将葱花炸开,加入带鱼和调好的酱汁,煮沸后小火煮5分钟。汤浓的时候,可以盛在盘子里。
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