海参怎么做不苦不麻
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在沸水和醋中浸泡一段时间，通常是15分钟。待醋酸和碱性物质中和后，即海参收缩变硬。然后用清水浸泡3小时左右，中间换几次水，直到海参变软，酸涩味去除了。
单独这样做的海参不是很好吃，所以我们需要在这个时候之前品尝一下。
调味的方法是将不涩的海参放入锅中，然后将油煮沸，加入调味料(姜片、葱花、料酒)，然后倒入高汤，待其沸腾后，再将煮好的汤倒入海参锅中，浸泡一至两个小时。
这样做几次后，海参会更美味，口感更好。
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