东北锅包肉 正宗东北锅包肉的做法
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1. 里脊肉、土豆淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、生抽、醋、糖、盐、料酒。将猪里脊肉切成约0.2CM厚的大块，用刀背轻拍。
2. 在肉里放一点盐和料酒。
3.用马铃薯淀粉做成浓稠的淀粉糊，将肉片均匀包裹在淀粉糊中(参见后面淀粉调制的方法)。
4. 用中火煎肉片，煎熟后捞出。
5、第二次用火炸，炸好的肉酥就行了，时间不能过长。
6、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，大蒜切片，放入醋、白糖、生抽、盐、料酒成汁。
7. 锅中留底油，加入配菜翻炒，再加入菜，倒入好汤，翻炒迅速出锅。
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