麻薯粉如何做麻薯 麻薯粉怎么做麻薯
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1. 将水，奶粉，黄油，糖和盐混合在锅里，用小火煮，直到一边冒泡(大约70摄氏度)，仔细搅拌。
2. 加入筛过的粉，快速搅拌至浓稠。
3、加入木薯粉(加入高粉后，混合混合你会突然发现糊状，不能随鸡蛋泵出流动，这样就可以加入木薯粉了)。从火上移开，快速搅拌。成功的关键是在足够的温度下使木薯粉糊化，使它不会碰到你的手指。
4. 稍微冷却后，分批加入蛋液(前几次请分批加入少量蛋液，不要加入太多，面糊会太薄、平而起不来)，搅拌至面糊被刮刀提起呈倒三角形，轻轻摆动刮刀后面糊不会往下滴。面糊是粒状的，不是很光滑。你不需要用完鸡蛋，这取决于面糊的状态。如果液体还是太稠，加一点水。
5. 将面糊倒入裱花袋中，在烤盘上均匀挤压。你可以把抹刀浸在水里，把锅子弄平。
6、预热烤箱上下火180度，烤25分钟(大烤时间更长)(烘烤过程中不要打开烤箱，否则会起不起来或塌不回来!)红薯袋应该趁热吃。
7、每个烤箱的脾气不一样，烘烤时间仅供参考，请根据自己的实际情况进行调整。
8. 外脆内Q，也可以直接用勺子挖，不用裱花袋。在进入烤箱之前，把你的手浸在水里，抚平不规则的地方。
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