三合油辣卤做法
简介：关于三合油辣卤做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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有三种方法：
1:在腌制食材的同时，在卤水中加入一些肥肉或猪油，这样可以增加卤水中的卤素油
2:买一些板油，切成小块，放入锅中煮，熬成纯猪油。煮好后，加入姜、葱炒干，捞出，再加入猪油直接放入卤水中
3:到外面的肉汁熟食店买一些现成的肉汁油，然后直接加到卤水里。
最后，如果你做的是麻辣卤水，麻辣卤水油需要单独烤制。麻辣卤不宜用动物油，一般用植物油烤。具体做法是：煮熟的植物油5斤烧至140度，加入糍粑椒500克，加入八角20克、肉桂20克、沙、陈皮、百枝、孜然、香叶10克、丁香5粒，烤至糍粑椒干水，椒皮变红后关火24小时，滤出全部渣即可。
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