温州灯盏糕的做法 温州灯盏糕怎样做
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1. 面粉，玉米淀粉和肉丝。
2. 辅料：萝卜丝、鸡蛋、虾仁、花生油。
3.锅中倒入2-3斤花生油，加热。铁勺也要加热，油温保持在180-200度。
4. 将500克面粉和300克玉米淀粉均匀混合，加入800-900克水，搅拌成糊状；(面糊应该平滑地流入勺子；不要太稀或太厚。)把面糊舀进一个加热好的铁勺里，然后摊开。
5. 馅料的准备：猪肉提前切好，加少许盐、糖、酱油、料酒、味精、花椒腌制。萝卜搓丝；边做边做鸡蛋。准备好以上材料并分开存放。温州的元宵糕品种繁多，有猪蛋、鸡蛋、有肉无蛋、牛蛋、羊肉蛋、虾蛋、虾蛋、鲍鱼蛋等。你可以根据自己的喜好混合搭配馅料。
6. 紧接着第二步，在热铁勺面糊上铺上一层萝卜丝和一层猪肉丝，放一个鸡蛋进去，再淋上一层浆糊；把一只虾放进锅里煎。
7. 当边缘弯曲时，把勺子在锅的边缘上敲几下，摇晃几下。取下灯饼的勺子，煎至金黄。两面煎至金黄。从锅中取出，放在筛子上沥干多余的油。
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