广东的早茶文化是一种独特的饮食文化习俗，享受的过程是广东人生活中不可或缺的一部分。除了铁观音和蒲菊，小吃是早茶的重要组成部分。

广东的早茶丰富奢华，茶品只是配角，以点心、菜肴、粥为主。在众多种类的早茶中，哪些是老广的最爱？让我们来看看最受当地人欢迎的10种早茶。

广式早茶有两种点心：干点心和湿点心。一般来说，干小吃比湿小吃更受欢迎，干蒸卖就是干小吃的代表。

它是用小麦粉和鸡蛋做成的薄皮，裹上肉馅和蒸虾。金黄的外皮，上面还有一只大虾仁，肉质饱满，爽口，鲜嫩多汁。

01、干蒸烧卖

虾饺是广式早茶的必备项目。想知道茶馆好吃不好吃，就尝尝他们的虾饺。虾饺的皮晶莹剔透，像水晶一样，隐约能看到里面的虾。好吃的虾饺离不开鲜虾。咬一口，Q弹爽滑，鲜美多汁，好吃。

02、虾饺

广式叉烧包和我们平时吃的包子在馅和形状上都不一样。雪白柔软的馒头皮微微开裂，有点像北方的开花馒头。开口就露出酱色的汁液，肉馅吃起来顺滑咸咸的。

叉烧包的肉馅是用蚝油、糖、酱油、姜片和洋葱熬制的。又香又鲜，多吃也不会腻。

03、叉烧包

流沙奶油包子是一种甜味小吃，其中流沙口味独特。蛋黄的沙味搭配奶黄的甜味，加上略浓的质感，吃起来特别香，可以用香、软、甜三个字来概括。

04、流沙奶黄包

酱油排骨鸡爪也是必点项目，和平时的排骨鸡爪有很大区别。吃起来特别嫩滑，同时也特别入味。基本上吃起来都是去骨的。酱油排骨一般上面都是芋头，吸收了排骨的肉味，吃起来特别好吃。

05、豉汁排骨（凤爪）

肠粉在广州的地位相当于煎饼果子在天津的地位，都是& quot肩膀& quot当地早餐行业的领导者。米浆做成的肠粉爽滑可口，配上老板特制的酱料，多了一层咸味，是老广人早餐的首选。

06、肠粉

早茶店有很多糕点，比如菱角糕、黄金糕、芋头糕，还有最受欢迎的萝卜糕。萝卜糕以顶级米浆为原料，配以萝卜丝、腊肉香肠、虾仁等辅料。每咬一口都能吃到丰富的材料，而且蛋糕透明香甜可口，一点都不油腻。

07、萝卜糕（马蹄糕，黄金糕，芋头糕）

如果你没吃过红米香肠，一定要尝尝。真的很神奇。简单来说，就是& quot外软里脆里嫩& quot。外面是软软的红米卷，里面酥脆，里面是大块的虾仁，一般还会配两种蘸酱，味道非常丰富，有层次感。

08、红米肠

广东有很多好吃的咸粥，到广州一定要喝的鱼粥、瘦肉粥、船粥等。正宗的船粥有9种食材，分别是浮皮、鱼松、叉烧、鸡蛋丝、鱼片、油条、花生、姜丝、葱花，最后是粥底，寓意完美。

船粥不仅用料丰富，而且底香，尤其是浸泡过的食材，吃起来更香。

09、艇仔粥

早茶店的牛肉丸和我们平时吃的不一样。都是陈皮牛肉丸蒸的，陈皮味很香。牛肉丸口感扎实，脆Q弹，爆汁。