手工拉条子的做法 正宗手工拉条子做法步骤
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1. 主要食材：北方白面、羊肉、皮牙子(洋葱)、番茄、时令蔬菜(通常是青椒和豆类)。
2. 配料：葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油、孜然、冷水一盆。
3、首先是拌面，而且拌水最好加盐水，这样面条要入味，而且吃起来很劲。银条不要太硬，否则就拉不开。并在好面抹些油，然后盖上面盆或湿布醒15 ~ 20分钟，面盆或湿布取下后再用力路面和面，如同三遍一样，正宗新疆面活，等待下锅。
4、开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂，备用。时令蔬菜切丁，番茄切块，去皮一半，孜然备用。
5、锅里放油，加热至八成热，先把羊肉片放下，再捞出。
6. 再次烧油，翻炒西红柿，让油炸开，放一些料酒，皮牙，孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入涂了油的羊肉片。如果你有太多的水，考虑加入水淀粉。
7、开始拉面，将拉好的面条煮熟，然后放入锅中，根据自己的喜好用冷水或热水，水会使面更浓的方式，当然，也可以直接将水倒入盘子中，放入表面做一个好的翻炒。
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