金枪鱼最好吃的部位 金枪鱼哪个部位好吃
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1、金枪鱼最好的部位：裸露，鱼腹正面中间(大肚子)。
2、裸：指鱼体背面或不含油脂的鱼体，脂肪含量较少，颜色暗红色。含有EPA，能分解体内有害的胆固醇，口感坚实有嚼劲，广泛分布于体内的金枪鱼，价格相对便宜，尤其受到减肥人士的喜爱。
3、鱼腹前部和中部(大肚):根据脂肪含量，日常饮食中的金枪鱼肉一般分为大脂肪、中脂肪、裸脂肪三类。
4. 说明：金枪鱼腹部的前部和中部是整条金枪鱼中脂肪含量最高、价格最贵的部分。鱼腹肉色粉红，口感十分肥美，脂肪含量甚至可达50%。在油腻的饮食中，金枪鱼脂肪几乎被认为是神圣的，是生鱼片的顶级原料之一。
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