夏日必备爽口小凉菜 爽口小凉菜做法
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1. 凉拌马铃薯丝
(1)准备一个大土豆，去皮洗净，切成薄片，切成细丝备用。
(2)将切好的土豆丝放入清水中浸泡十分钟，然后将土豆丝中多余的淀粉洗去备用。
(3)烧开水，将水放入准备好的土豆丝中焯一分钟，然后取出水冷却，再控制干水放入碗中备用。
(4)准备一个大碗，在碗中放入干辣椒、一勺蒜末和半勺白芝麻，然后用热油炒香，再加入一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺白醋和一勺辣椒油搅拌均匀备用。
(5)在焯过水的土豆丝中加入青椒、红椒和香菜，然后倒入上述调好的酱汁，搅拌均匀。
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