青海人枣糕做法
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材料：红枣200g、水80g、筋粉300g、泡打粉(可选)5g、小苏打(可选)5g、砂糖30g、玉米油160g、盐2g、鸡蛋6个、红糖80g
所需工具：打蛋器、蒸煮机、烤箱(蒸笼)
第一步：将红枣洗净，浸泡一小时。然后用剪刀把坑剪掉。红枣浸泡后容易去核。
不用费心去泡红枣也可以，可以直接用剪刀去核。
第二步：红枣加工完成后，倒入锅中，准备一些水，大火煮开，转中火，将红枣煮至水干后，稍凉后放入蒸煮机，加80克水至最大，制成细红枣泥备用。
如果没有搅拌机，可以使用厨房捣碎机或面包卷
第三步：找一个大脸盆，最好是深的。用打蛋器加入6个鸡蛋和80克红糖。
完成后，检查红糖是否有大颗粒。你可以继续打或过滤掉颗粒。
第四步：加入枣泥，然后加入泡打粉和小苏打，糖和盐，然后倒入160克食用油，同样高速打蛋。
最好是用打蛋器打匀。
没有泡打粉不能放，放泡打粉最好用非铝泡打粉。
第五步：打过少量次后加入300克低筋面粉，面粉用过滤网，不容易结块，用高速打蛋器打，不要打太久容易变硬。
如果没有面筋粉，将中筋粉放入锅中蒸至容易形成捏痕。
第六步：准备一个模具，用油纸盖住底部，周围刷一层油防止粘住，倒入面糊，摇几下模具，抖出里面的大气泡，撒一些芝麻增加香味。
第七步：提前预热烤箱，在170摄氏度的温度下烤38分钟。具体的烘烤时间要根据烤箱的脾气来调整。
烘烤后，这浓郁的枣香真是香透了，馋死了，软糯软糯，轻轻咬一口甜甜的枣香，超级好吃的快酥。
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