文昌鸡是哪的特产 文昌鸡简单介绍
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1. 文昌鸡被誉为海南“四大名菜”之首。
2. 文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产自海南省文昌市而得名。据说文昌鸡最早产自坦牛镇天赐村。本村榕树长生，树籽营养丰富，家鸡啄食，体质极佳。个体体型不大，重约1.5斤，颜色鲜艳，翅短足短，圆平，皮薄光滑，肉肥。海南人吃文昌鸡的传统方式是白切(又称“白切”)，最能体现文昌鸡的鲜、嫩、滑原汁原味。同时用鸡油、鸡汤精熬制米饭，俗称“鸡饭”。海南人说“吃鸡饭”是由鸡肉片组成的。海南的文昌白切鸡常用于宴会、便餐和家常菜。在香港、东南亚地区享有盛誉、盛名。
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