茄子炒肉丝的家常做法 茄子炒肉丝怎么做
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1. 材料：紫长茄子2个、瘦肉100g、葱1个、蒜瓣3瓣、干红椒丝、鸡精、生抽、盐、植物油。
2. 肉切丝，用少许生抽腌制5分钟。把葱和蒜切成片。
3.茄子去根，长切，然后横向切成均匀的小块。
4. 热锅放凉油(油要稍微多一点)，放入肉丝切开，炒至变色后放蒜片，再放茄子片。
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6. 出锅前放盐，出锅时放少许鸡精。
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