东北辣白菜怎么做好吃
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道东北辣白菜怎么做才好吃。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.准备食材:白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，糖适量，姜适量，蒜1个，味精1勺。
2.把白菜外面坏的去掉，洗干净，在白菜根部用刀切开，双手掰白菜。注意切菜的刀一定要擦干净，不能有油污。
3.在白菜上一层一层的撒上适量的盐，根部一定要撒。每一层都要撒，撒的均匀。盖好，放在通风阴凉的地方过夜。盐量:每层一勺左右。
4.酸菜里流出很多水。撕一小块白菜，扎起来调味。如果太咸，可以用清水洗。如果太淡，可以在拌辣椒的时候加适量的盐。注意:大白菜切面朝上，这样腌制的水才能留在大白菜里:一是腌制的水能够均匀腌制；第二，它能保持白菜的湿润，不能把晒干的白菜叶子粘在白菜上。
5、辣椒面分为超辣和微辣，根据自己的口味选择。买辣椒面的时候要和老板强调，在家吃，不要上色，这样吃起来才健康。
6.苹果和梨去皮，姜和蒜去皮，苹果和梨去核。将苹果、大蒜和姜切碎。
7.把辣椒面放在容器里，苹果，姜，蒜，一小勺白糖，1勺味精，把所有的东西一起拌匀。
8.戴一次性手套。将调好的辣椒酱从最外层开始，从根部到叶子一层一层的放在白菜上。
9.把抹好的卷心菜放进盒子里。如果抹白菜后还有辣椒糊剩下，倒在放好的白菜上，抹均匀。盖好放冰箱一周。
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