为什么用湄公鱼冒充清江江团

以前第一次和朋友吃烤清江鱼。第一眼看到活鱼，感觉这货不像江团，更像湄公河鱼，也就是巴沙鱼！

我拍了几张活鱼的照片，回家上网查了对比。果然！

后来去了很多烤鱼店，发现他们所谓的& quot清江鱼& quot，也就是江团，几乎都是湄公河鱼冒充的！

说实话，一个普通食客很难区分这两种鱼，尤其是北方的朋友！

首先:这两种鱼，都生活在南方海域，属于温带鱼类，但是它们在北方的自然水域中并不存在或者很少见！

其次:这两种鱼看起来太相似了！两者都属于志留目，不熟悉的人很难区分。

最后:这也是最重要的事情。它们之间的价格差异很大。江团明显比梅功鱼贵。

这样北方很多烤鱼店都可以占便宜！打着清江鱼和清江集团的旗号卖湄公河鱼。

清江江团和湄公鱼的不同之处

在说江团之前，先说一下& quot清江鱼& quot！

其实清江鱼并不是一种鱼，而是指当地的一种鱼，是鱼的一个品牌。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被称为& quot千湖之省& quot是湖北省特有的水产品。商标& quot清江鱼& quot已报国家工商总局注册。

烤鱼店里所谓的清江鱼，主要指清江四大名鱼之一的江团，学名长吻鮠。是我国特有的名贵淡水经济鱼类，又名鮰鱼，俗称江团、肥沱、肥王鱼.

因为江团的肉嫩，好吃，营养丰富，曾经是贡品！

生存、产地:江团主要分布在辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水域，尤其是长江流域。

生活习性:江团大多生活在河底。冬季水温低时，在河流深水的缝隙中越冬。

觅食习性:江豚是一种肉食性鱼类，主要捕食水域中的小鱼小虾，也捕食水生昆虫或落水昆虫。

水体要求:江团对水体的要求很高，大部分自然水域都生活在清澈的河底。同时水域含氧量较高，明显高于其他常见家养鱼类，不耐缺氧！

成鱼价格:江团的成鱼价格比较高。我在网上查了一下。3月20日，四川眉山，1.2到2.5斤重的江团，以21/斤的价格收购汤口。

二：湄公鱼（巴沙鱼）

生存、产地:湄公河鱼是湄公河流域特有的经济鱼类，在湄公河鱼类中占有很大的数量。国内主要在南方地区，依靠人工养殖。

生活习性:鲂喜欢群居，属于水域中上层鱼类。江团是一种底层鱼。

觅食习性:江团是肉食性鱼类，而梅公是杂食性鱼类，可以用人工配合饲料喂养。

水体要求:江团对水质要求高，不耐缺氧。梅功鱼对水质要求低，耐缺氧，可高密度养殖。

成鱼价格:我找不到梅功鱼的价格，但我在网上找到了。1月31日，南京一家钓鱼线在网上出售。邮费是烤鱼店专属，已经开了，重1.4 kg *11块，邮费165元。比江团便宜多了！

如何区分江团和湄公鱼

口唇明显向前突出，口中因捕食而有锋利的牙齿。

背鳍和胸鳍都有一根发达的硬刺，上面有锯齿，抓的时候很容易伤到手！尾鳍深深分叉，鳍呈灰黑色。

4对胡子，嘴厚，眼睛小。体微粉，背微灰，腹部以白色为主。

湄公鱼:身体略长且扁平。虽然是无鳞鱼，但背上有一点圆鳞。

这

不聊烤鱼店里的江团和梅功鱼了。最后呼吁钓友：请放生小鱼、母鱼、籽鱼！如果需要带走，就带个饭吧！因为以后还有鱼要抓，不要贪！