不知道大家喜不喜欢喝茶，信阳毛尖茶对于喜欢喝茶的朋友来说是非常熟悉的。只是现在有些人不知道这属于什么茶，不知道如何挑选优质的信阳毛尖茶。让我为你一一解答。

信阳毛尖是什么茶？

信阳毛尖茶又名河南毛峰，是中国十大名茶之一。其主要产地为河南省信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县。从制作工艺上来看，这种茶在采摘后的加工过程中是不发酵的，所以这种茶属于未发酵茶。

未发酵茶也叫绿茶，同时毛尖的加工程序符合绿茶的标准，所以这种茶属于绿茶，在这个行业没有争议。

如何冲泡信阳毛尖？

如果要冲泡这种茶，最好选择透明的玻璃杯或白瓷杯，这样容易观察到茶叶的颜色。

不要用彩盖或者用碗泡信阳毛尖茶，因为这里不能盖或者盖茶叶，会导致茶叶发黄，茶汤变味，不会有那种香味。

茶叶的量没有统一固定的标准，可以因人而异。如果喜欢喝浓茶，可以多放一些，但是不能放太少。

一般信阳毛尖茶都是按照三分茶七分水的比例冲泡的。正宗信阳毛尖茶沏出来的茶会更浓更甜，也能沏出一杯浓郁的茶香。

这种茶不仅耐冲泡，而且香气高，滋味浓郁醇厚，回味十分甘甜，是品质的好选择。冲泡时，先冲洗茶具，去除茶具的异味，再将挑选的茶叶放入杯中。

将85度左右的水倒入杯中，不要倒得太满，摇晃半杯左右即可，以去除其土味和浮在茶叶中的杂质。

如何选购和辨别信阳毛尖的好坏？

如果要选择优质的信阳毛尖茶，首先要看色泽。这种茶的颜色比较清澈干净。闻起来会有沁人心脾的香味，没有任何杂质。这是一个非常简单的判断方法。你可以试着分辨一下。

或者我们可以把茶叶泡在水里，泡久了就能闻到香味。是一种淡雅恬静的茶香，更持久，给人清爽的感觉。

然后就是品茶的时候了。这种茶的汤味很醇厚，口感清爽，回味甘甜。

最后，我们来看看这种茶的形状。其实信阳毛尖茶有一个非常大的特点，就是形状比较匀称整齐。

茶叶的颜色是鲜绿色的，而且有光泽。具体来说，这种茶的哈里森精细，所以品质更好，这也说明水压比例越高，越能凸显这种茶的品质。

只要符合这些特征，就说明你买到了优质的信阳毛尖茶。但如果你选择的茶叶颜色较深，里面有很多白毛，就说明茶叶损失较多，冲泡时香气相对较低，此时没有清新的味道。