说起黄瓜，大家一定不陌生，甚至非常熟悉，因为无论是菜市场还是超市，它都是一种非常常见的蔬菜。虽然黄瓜不是中国的原产，但据统计，近年来中国一直是生产和出口黄瓜最多的国家。

黄瓜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，具有美容护肤、排毒防便秘的功效。黄瓜吃起来脆甜多汁，还有淡淡的香味。它不仅美味而且便宜，所以被称为& quot平民蔬菜& quot。

黄瓜可以炒，可以凉拌，可以榨汁，可以煲汤。我们平时最喜欢的吃法就是一盘凉拌黄瓜，脆嫩爽口，开胃，是夏日餐桌上不可或缺的凉菜。

你会发现，我们在购买黄瓜的时候，经常会看到两种不同品种的黄瓜。一种是表面有一些小刺，表皮有很多突起。这种黄瓜叫干黄瓜。

一种是皮光滑的西瓜。我相信很多朋友都和以前一样。我看到哪个就拿哪个，不管有什么区别，买回家就吃。

今天，我无事可做。我在网上仔细查了一下这两种黄瓜的区别，才发现水黄瓜和干黄瓜的区别竟然这么大。

一：水黄瓜和旱黄瓜是什么？

1、水黄瓜就是我们通常所说的水果黄瓜，属于黄瓜的一种，也叫无刺黄瓜。西瓜最早是从荷兰引进的。近年来，我国也开发了一些国产品种。

2、干黄瓜，又名刺黄瓜，原产于印度，相传是张骞出使西域时带回的一种瓜。干黄瓜表面粗糙，有多刺的突起，在中国各地广泛种植。

二：水黄瓜和旱黄瓜的区别

1、大小：水黄瓜一般长12-15cm，直径3cm，比干黄瓜小很多。

2、味道：水黄瓜吃起来更脆更嫩，带一点甜味，可以直接作为水果生吃。干黄瓜味道稍微差一点，一般用来凉拌或者炒菜。

3、:的营养两种黄瓜的营养成分基本相同，没有明显区别。只是水瓜的水分比较多。如果有喜欢用黄瓜敷脸的朋友，可以选择水黄瓜。

三：黄瓜的选购技巧

1、当我们买黄瓜时，我们可以看看黄瓜的颜色。如果颜色均匀自然，没有瑕疵，说明黄瓜比较好。

2、可以用手轻轻地捏黄瓜。如果他感觉进黄瓜的时候指甲又脆又嫩，水分多的黄瓜又鲜又嫩。

一些3、人在购买黄瓜时，喜欢看看上面的花是否新鲜。其实这种方法是不对的。自然成熟的黄瓜成熟后会自然脱落，大部分顶花的黄瓜都是化学物质造成的。

4、不应该认为黄瓜越直越长越好。这样的黄瓜往往都是催熟的，所以还是买比较小的黄瓜比较好。

5、's:最简单的方法是把它拿在手里称一称。黄瓜摸起来越重，水分就越多，说明比较新鲜。黄瓜放久了会脱水，重量肯定有区别。

四：注意事项

黄瓜是一种低糖低热量的蔬菜，所以很多减肥的朋友都喜欢把黄瓜生吃作为主食。

但是大家要注意，如果是在菜市场买的黄瓜，在不确定是否经过农药处理的情况下，一定要用盐水浸泡后再吃。如果是家里种的，一定要保证没有经过农药处理的黄瓜可以洗干净直接吃。