北京三大特色美食是什么
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1.北京烤鸭。北京烤鸭是以北京填鸭为原料，经过多道工序，放入烤箱。之后，你会看到一只金黄油亮、干脆的北京烤鸭。吃北京烤鸭时，最好用烤好的薄荷叶饼，然后涂上甜面酱，加入切好的北京葱，把切好的北京烤鸭放在一起，卷起来吃。
2.渣江面。说到渣江面，大家都能想到北京这样的城市，这是老北京的特色之一。炸酱面是一种拌有菜码和炸酱的面条。“炸酱”是将肉丁、葱、姜放入油中炸制，再加入黄酱、甜面酱。
3.北京有爆肚。说到牛肚牛肚，你可是大名鼎鼎。可以这么说，如果你去北京，你最好吃牛肚而不是烤鸭。这种爆肚爆肚食品历史悠久，可以说是京菜中的极品之一。但也有人不吃，因为觉得是内脏，闻起来微微有腥味。这种爆肚可以说是一道凉菜，以牛肚或羊肚为主料，加一些花椒、胡椒、姜、葱、蒜等调料煮沸后蘸芝麻酱食用。这个爆肚选料很讲究，一定要新鲜，不能水。这个爆肚蘸酱后很清爽，不会很腥。而且它干温，健脾和胃，一般人群都可以吃。
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