生藕怎么存放 保管藕的方法
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1、淡水储存法。莲藕洗净，放入容器中，加清水，每1 ~ 2天换一次凉水。冬天保持水不结冰。这种方法可保鲜1 ~ 2个月。
2. 埋土法。用砖或用板条箱、木板等密封成葬坑，按一层藕一层土放置，堆五六层，覆盖10cm厚的泥土。细泥应随潮软，用手捏去砾石等杂物。埋藕时，要将藕成排，以免折断。在有水泥地面的房间和房间内，坑底应垫高10cm的木板或竹架，底部应覆盖10cm厚的细土，并按上述方法将土堆覆。储藏室每15天消毒一次。利用室外露天地进行掩埋时，要选择地势高、避光的地方，将泥土和莲藕逐层堆砌成斜坡状或宝塔状，全部用泥土覆盖，四周挖排水沟以防积水，雨天及时覆盖。在储存过程中，每隔20 ~ 30次检查一次比较困难。
3、涂泥藕片贮藏。选用黄土，打碎并除去砂砾等杂物，加水制成糊状，将整根放入泥中浸渍。藕体涂上泥均匀后，取出，装入盒或草包中，捆好。若泥干掉后，按上述方法再浸渍1次，此法适用于短期储运销售。
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