顺德鱼生的家常做法 顺德鱼生怎么做
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1、顺德渔生食材：安徽鱼1条、黄瓜1根、葱半根、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜醋适量。
2、准备时，将各种蔬菜切碎(也可搭配胡萝卜、香菜、柠檬叶等);
3.葱、姜、蒜剁碎，热锅用油翻炒，加盐调味；
4. 新鲜的活鱼杀死后洗净，冷藏约20分钟。
5、用刀在鱼皮的边缘用小口分开，撕开鱼皮，鱼体的粉红色果肉也被去掉；
6、用吸水纸把鱼身上的水擦干；
7、用刀将鱼切成0.5毫米左右的切片；
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