大口鲶鱼怎么做好吃 酱焖大口海鲶鱼的烹饪技巧
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1. 材料：
大海鲶鱼1000g，葱1/2根，姜1片，蒜1/2头，胡椒粉适量，大料3粒，料酒2勺，米醋2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖2勺，盐2勺，鸡精1勺，开水适量。
2. 实践：
(1)大嘴鲶鱼内脏和鳃清洁。
(2)姜切片，葱对角切段。在煎锅中放入葱、姜和蒜，中火炒出香味。
(3)加入花椒和大料，中火翻炒。
(4)加入大嘴鲶鱼和鱼肝，一面煎至金黄色。
(5)加入料酒、米醋、生抽、老抽、白糖。
(6)加入适量沸水(刚浸入鱼身)，大火翻滚。
(8)香气四溢，酱烧大鲶鱼的美味就做好了!
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