生粉可以做蛋糕吗?
简介：关于生粉可以做蛋糕吗?的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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不能用生面粉做蛋糕，需要低筋面粉。蛋糕的制作方法如下:
材料:鸡蛋(去皮)168g，低筋面粉65g，糖33g，纯净水22g。
辅料:盐1克，白醋3滴。
1.原料:低筋面粉、糖、鸡蛋。
2.将蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离出来，放在两个锅里。
3.蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。
4.在蛋黄盆中加入22克纯净水，用刮刀搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉。
6.搅拌至无干粉待用。
7.在蛋白中加入盐和白醋。
8.用电动打蛋器打至干起泡。
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。
10.将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌，直至面糊光滑均匀。注意此时不要去泡沫。烤箱要提前预热，火185度，火180度。
11.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，在桌上晃动几下气泡，放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟，表面就会均匀上色。
12.倒扣。
13.冷却后切块。
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