卤虾怎么做 卤虾的做法步骤
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1. 材料：冰糖15粒、植物油适量、盐适量、鸡精适量、老姜10片、龙虾卤汁1片、干辣椒一把、小龙虾5斤。
2. 做法：龙虾买来保存几个小时后清洗干净，中途换几次水。用刷子清洁，拔掉虾的插头。
3.开始准备卤汁汤。在锅里放两汤匙油，加入冰糖。煎至焦糖化，像这样。然后倒入清水，放入卤水包好，姜片、盐、干辣椒切成两段，小火煮一小时后放入鸡精，盐味需要咸一点，方便龙虾口味
4、洗净锅，把水擦干，倒些油，约半锅，热油放入龙虾。放入少量盐，油炸开约5分钟，捞出，放入卤汤沸水中煮15分钟，一旦时间到就立即出篮冷却。记得!煮得太久或浸泡在热汤中，肉会变得松散和没有弹性。
5、等到汤凉到足够不热的温度，就可以把卤虾泡进汤里吃了。这样做的卤虾味道很好，味道很好。
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