五花肉500g梅菜100g葱结1小捆2片姜1勺酱油。

3。将叶子晒干至60%的干燥度

4.将煮好的淘米水(发酵)倒入菜叶中，然后压实，盖一夜。

5.晾至八成后，再蒸干三遍。

6、三蒸三晒工艺是，蒸30分钟，然后晾两天，重复三次，每次晾完后颜色会更深。(最后一次，长时间晒太阳)

7.今天家里有帮手。留点做梅菜红烧肉。

8.凉水中的五花肉，加入姜片和葱结，水开后撇去浮沫，再煮6-8分钟。

9.取出后加入开水，去除其表面的油脂，更好的上色。

10.取出沥干水分，然后上色。

十一。用牙签在皮肤上打孔

12、皮朝下，用酱油泡10分钟。

13.把梅干菜泡一下，然后把水挤出来。

14.锅里倒油，爆香葱末，倒入梅菜和辣椒粉，一起翻炒，再放入肉熟的高汤。

15.汤干后，梅菜出锅。

16.锅里倒油，筷子放进去可以看到气泡，说明油温还可以。然后加入腌制好的五花肉，盖上锅盖，煎3-5分钟。

十七。就这样煎

18.取出后用热水浸泡10分钟。

19.让切片冷却，每片都沾上图中的酱料。

20.在皮上涂上梅菜，然后蒸60分钟。

21、成品图，味道即食，咸香，棒极了。

22.帮手们玩得很开心，说最好吃的是梅干菜，哈哈。

1。补充蛋白

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2。补肾养血

猪肉味甘、咸、平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

3。滋润[/s2/]

猪肉汤可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

以上解释了梅菜红烧肉的做法。家里梅菜红烧肉的做法到此结束。希望能帮到你。