可可液块是纯巧克力吗
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可可块是制作巧克力的重要原料。可可块被压成可可脂和可可蛋糕块，这是加工各种可可粉所必需的。
可可脂块以可可豆为原料，经过清洗、筛分、烘烤、脱壳、碱化(或不碱化)，通过细磨成糊状体称为可可脂块，也称可可或苦可可。可可液块在温热状态下具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称液块
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