冷冻馒头生胚做法
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冷冻馒头胚制作方法如下：
材料：馒头专用面粉1000g，温水500ml，酵母3茶匙。
上升的过程：
1. 将酵母倒入温水中，搅拌混合，静置约10分钟
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入老面条和酵母水，搅拌面粉至絮状
3.揉好面，在面盆上撒上一层薄薄的干面粉，将揉好的面团放在面盆里，用湿布盖住，放在温暖的地方(30度左右)发酵
4. 大约1小时后，面团大小翻倍。用手抓一块面团，内部组织是蜂窝状的。
馒头制作：在案板上用力揉面约十分钟至光滑，尽量使面团内不冒泡
2. 把面团揉成圆柱形，用刀切成小块
3.把切好的面团摆好
4、如果不喜欢圆的，就把切的稍微整理一下，变成方刀切馒头
5. 在蒸板上撒上干面粉或油纸，将做好的馒头间隔一定时间放在蒸板上
6. 把它放在冰箱里，然后装袋。
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