冬瓜玉米绿豆排骨汤的做法大全
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原料使用
排骨1条、冬瓜短段、玉米2片、绿豆(可用薏米仁代替)手抓1条、姜5-7片、枸杞5-7片、地瓜粉、油、盐、料酒、酱油、葱短段
一步一步地读这个方法/步骤
1. 配料和调料准备好后，抓一把绿豆，不要太多。如果你不想提前浸泡4-5小时，这个时候，把豆子煮10分钟，同时把排骨切下来洗一洗(不要再用血水了)。
2. 把排骨放在另一个碗里，加入2-3滴普通食用油。先搅拌均匀。加入适量红薯粉、盐、酱油再用手或筷子搅拌均匀，一定要把红薯粉全部搅拌均匀，再加入少量料酒，再次搅拌均匀，备用。
3、然后将玉米洗净切段，姜切片，四季豆洗净，准备。
4、这时用锅子，如电饭煲(明火高压锅一样)同学，插上电，干锅热一会儿把排骨变成干焯一会儿，待闻到排骨香后，加入适量清水，再加入姜、玉米、绿豆，加入少许料酒和盐，合上锅盖煮沸。
5、一般煲汤时间约至一半，再放入冬瓜，加入少许枸杞，再煮熟。煮好后，打开锅盖试汤，根据口味加盐，再撒入葱花，搅拌，然后即可出锅，打开饮用。
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