西红柿牛肉烩面的做法 西红柿牛肉烩面怎么做
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1. 准备好西红柿、牛肉、面条、葱和姜、盐、糖、酱油、料酒和番茄酱。
2. 首先，把西红柿洗干净，切成小块，小心不要割到手指。然后准备一个小锅，加水煮沸，将叶子放入沸水中焯水，然后立即捞出。
3.把牛肉洗干净，切成大块。然后准备好煮锅，倒入适量的水，将牛肉放入水中，在沸水中快速焯水，去除表面的污渍，然后取出，用清水冲洗干净。
4. 然后把锅里的水换掉，把牛肉放回锅里，加入葱花和姜片，以及料酒。大火烧开，然后转小火继续煮，直到牛肉煮了半小时。把牛肉取出来，切成小块。
5. 有些朋友可能会觉得自己煮牛肉太费时间和精力。他们也可以买现成的熟牛肉来用，但自己做的牛肉没有添加其他不知道的东西，更新鲜。最重要的是，此时煮出来的牛肉汤，对后续工序还是有用的。
6、取出煎锅，加入食用油，油温七成热，放入葱花段翻炒出香味，再放入牛肉块翻炒一会儿，然后开始往锅中加入调味料，盐、糖、料酒、酱油、番茄酱，这些调料与牛肉块完全翻炒均匀，加入刚煮好的牛汤，高汤要用，不要太多，也不要太多。让它炖半小时。
7、这个时间煮面刚刚好，面不要煮得太软，否则会没有味道。
8. 最后，将番茄片放入锅中，炒一会儿。当牛肉完全变软时，加入焯过的菜叶，继续翻炒几次。
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