鱼头怎么炖好吃 鱼头好吃做法
简介：关于鱼头怎么炖好吃 鱼头好吃做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、先准备两个鲢鱼头、适量鱼骨、两个小葱，再准备适量食用油、姜、料酒、白糖、香油、胡椒粉、食用盐。所有的食材和调味料都准备好了，开始煮这道奶滑、不油腻、营养丰富的鱼头汤吧。
2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后拿出鱼头用刀把鱼头切成两半，不要把它们切中间连在一起，然后继续清洗鱼骨在干净的水中也要再清洗一遍，清洗干净后把鱼捞出来控制住水，然后放入大碗中备用。
3、烧热油，加入食用油，用铲子打圈油，然后将鱼头放入煎锅中，先煎一面，再翻面，待两面都熟了，鱼头捞出。锅中加入适量食用油，放入鱼骨再次翻炒，用铲子翻炒，让鱼骨受热均匀。然后放几片提前切好的鱼姜，再把鱼头放进去，加入适量料酒去腥。
4、然后加入适量的沸水，用大火将汤放入锅中煮开，锅汤煮熟后我们用勺子撇去里面的泡沫，再加一勺糖养鲜，大火转小火小火煨10分钟左右。
5. 准备好小葱，摘干净，然后清洗干净，控制好水分后，放在案板上切成大葱，切好后放入大碗中，然后在碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在鱼汤变得又浓又白，往鱼汤里加一点盐，然后关火。
6、先舀出鱼汤，倒入胡椒粉和香油，将胡椒粉和香油倒入，然后用勺子搅拌，搅拌均匀，将鱼头和鱼骨放入碗中，然后将所有的汤舀入碗中，一道非常美味的鱼头汤就完成了。
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