老式铸铁平锅的正确开锅方法 怎么给老式铸铁锅开锅
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1. 准备一块生肥肉。
2. 用流动的温水彻底清洗锅。把水(尤其是锅底)擦干，然后把锅放在炉子上用小火烤干。
3、将生肥猪肉放入锅中，用筷子或夹子，均匀地铺在锅的各个角落，使溢出的油脂均匀地覆盖整个锅。
4. 不断地擦拭，从锅里流出的猪油越多，皮肤变黑的越小。
5. 将整个锅从炉子上移开，倒入猪油，用厨房纸或卫生纸擦干净，用温水擦干锅，将锅放在炉子上，重复步骤2、3、4。
6、生猪肉表面焦硬，可用去除表面的刀继续抹入锅中，这样操作，直到生肥肉不再发黑为止。
7. 用温水洗净铸铁锅，然后擦干。
8. 放在炉子上，在小火上烤干，用厨房纸或卫生纸涂上薄薄的一层植物油，煮锅保养就可以做了。
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