带鱼怎么炸酥脆好吃 炸带鱼好吃的技巧
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1、首先要保证油温足够高，油温过低会有鱼皮粘在锅底；
2、油温达到温度后，要转小火，火太猛，鱼就会煎得太干，很快就变成糊状；
3、煎鱼时，如果要再红烧，一定要倒入热水，如果加的是冷水，烧后就会有腥味。
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