东北地环的腌制方法 东北地环的腌制方法是什么
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1、材料：鲜环20斤，盐1斤，醋5斤，糖5斤。(比例可根据个人喜好增减)。
2. 首先，将地环的皮剥去并清洗干净，然后在水中浸泡五小时，将皮肤的沙子浸泡至干净，五小时后取出干水。
3、清洗一个腌菜罐，然后在罐下铺一层盐，放一层圈，再铺一层盐，如此反复。注意，它只需要填满80%。然后封上盖子。最好每天将钢瓶翻动一次。
4. 腌制4-5天后取出，洗净，切成长条状，控制水分备用。
5. 将醋和糖放入锅中，加入适量的水，煮沸制成酱汁，然后关火自然冷却。
6. 然后将加工好的磨碎的环再次放入腌制蔬菜的容器中，倒入冷却好的酱汁，然后用无油筷子搅拌均匀，再次密封，3-5天后即可食用。
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