掌中宝是什么 何谓掌中宝
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1、掌宝原本是指鸡爪在地上的那一块肉垫，但现在已经不局限于这部分关节了，在鸡大腿和翅膀、小腿这些关节的关节软骨上，都叫掌宝，也叫鸡脆骨。
2、当然，鸡脆骨也是不可多得的好食材，富含胶原蛋白和钙质，以独特的口感受到食客的青睐，常见的菜肴有宫保棕榈宝、盐棕榈宝、辣棕榈宝等。
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