酸菜鱼一般用什么鱼 酸菜鱼是用什么鱼做的
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1、草鱼肉刺少，肉质也比较厚实，用来做酸菜鱼比较合适。草鱼酸菜鱼汤味道鲜美，鲜嫩可口。对心血管疾病或癌症患者有治疗作用。
2、鲫鱼也可用作酸菜鱼，味咸，并有消化开胃和调理奶的作用，对水肿、浮肿、腹胀、小便少、黄疸或奶闷均有益。
3、鲶鱼或黑头鱼基本没有小刺，肉质结实，做的酸菜鱼很好吃，也很有营养，但比较贵。
4、鲢鱼或白鲤鱼做的酸菜鱼也很好吃，尤其是用雌鲢鱼做的酸菜鱼，肚子里的肉又厚又肥。
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