馒头有霉点了还能吃吗 馒头发霉后还能食用吗？
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1、馒头表面若已出现霉变点不宜继续食用。
2、很多人以为把馒头上面的霉点去掉了或者可以继续吃了，其实这种做法是不正确的，馒头可以长出更多的霉，而且大部分微生物是肉眼无法识别它的种类的，馒头表面的斑点是曲霉，属于真菌类。曲霉特别容易存在于含糖食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉包括营养菌丝和气传菌丝。营养菌丝体在馒头内部，不易识别。但是，如果你把馒头掰成细细的一看，就会发现馒头会比平时稍微粘稠一些；空气传播的菌丝体在发髻的外面，也就是我们看到的蓝绿色霉菌斑点。营养菌丝体负责分解馒头中的糖供霉菌生长，而气生菌丝体则会越来越多地生长。因此，仅仅剥掉馒头的皮并不能完全去除霉菌。
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