用蒸煮跟蒸熟近义词
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它们不是同义词。这两个词的意思不同。蒸代表一个过程，而蒸代表一个结果。
1. 蒸是指用低温(100 ~ 200)烹调的食物，如蒸、煮等。高温烹饪方法如煎炸和烧烤，虽然风味好，但容易产生致癌物或突变体，如多环芳烃。它还会导致维生素等营养物质的流失。
2. 蒸煮生产的食品虽然色、香、味不及油炸生产的食品，但保留了非常完整的营养成分，容易被人体吸收消化，消除了病原微生物的危害。这是公认的健康烹饪方法。
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