炸猪脆片的家常做法
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1. 材料：瘦肉250g，面粉2勺，淀粉2勺，水适量，生抽适量，十三香少许，盐少许，葱段适量，姜片适量。
2、瘦肉一块，切成小条。
3.加入姜片、葱花、十三香、生抽和盐，腌制约20分钟。
4. 取两汤匙面粉和两汤匙淀粉。
5. 搅拌均匀，加水，制成稠度类似酸奶的薄糊状。
6. 从腌肉中挑出葱和姜，扔掉。
7. 将肉条放入炒好的酱中拌匀。
8. 锅中油加热至五、六度，将肉条放入中火煎至肉条浮起，表面微黄。删除。
9. 油温再加热到七成，肉条再煎一次。
10. 煎至肉条酥脆金黄。移除它们。
炸猪片的常见食谱
猪脆骨，辣椒，孜然，生抽
实践
1. 猪脆骨洗净切段，花椒切段。
2. 锅中烧热底油，将脆骨翻炒三分钟，加入孜然和花椒。淋上生抽，搅拌均匀。
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