带籽螃蟹的做法大全
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全籽蟹蒸起来很美味，用红烧酱煮起来味道完全不同。
配料：蟹籽量、葱姜量、油量、盐量、醋量、糖量、料酒量、老抽量、花椒量、胡椒粉量。
红烧全蟹：
1. 把蟹洗净，去鳃，然后从中间切开。
2. 锅中倒入适量油，加热。把大闸蟹切开的一面对准热油，这样蟹黄就不会掉下来，马上就可以炸了。
3.将蟹炒至变红，然后加入姜片、花椒、葱花和红辣椒炒香。
4、加入一小碗汤水，倒入适量盐、醋、糖、老抽、料酒，大火煮开。
5. 把火烧开，然后小火煮15分钟，这样味道更好。
6、汤汁丰富后，为了吃方便，用剪刀将蟹爪按截面剪开。
7、出锅盘，看着肥美的蟹黄和蟹籽，不馋直口水，肉汁不浪费，用来包馍或米饭吃，味道相当鲜美。
清蒸蟹黄：
清理干净，刷刷刷外。用大火蒸15分钟。
1、螃蟹煮熟后，挑出蟹籽，可以拿去翻炒，放些葱、蒜饭、贼香。
2、将煮好的米饭放入锅中翻炒，翻炒一会儿，放入蟹籽、葱蒜饭、盐，倒入少许生抽，翻炒一会儿，出锅，开始享用美食。
3.做一些寿司，把蟹籽和其他馅料填进去，像蜡一样。
4. 做一些三明治，里面塞满蟹子，又甜又好吃。
5. 你可以把螃蟹和一些蔬菜混合在一起，做成沙拉，和沙拉酱一起吃。
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