腌螃蟹的家常做法大全
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材料
2只螃蟹，2只葱花，2又1/2汤匙蒜泥，1汤匙姜泥，2/3汤匙芝麻，5汤匙酱油，1汤匙糖
实践
1. 蟹洗净后去内脏，将蟹体和螯足切成几段，用酱油腌制，调香(腌制时翻个面)。
2. 葱花洗净，切段备用。
3.将腌蟹酱油放入另一锅中，加入葱、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入蟹拌匀，放入容器冷藏半天。
腌蟹的常用方法这是一套腌蟹的常用方法
1. 主要食材：新鲜白蟹(Jackrod crab)。
2、辅料：盐、糖、白酒、醋。
3.实践：
(1)选取新鲜雌圆脐蟹2kg，冲洗干净。选择红酱蟹，腌制后会很香。
(2)加入1斤冷开水，以4比2的比例加盐，准备好腌料，放几片姜，倒入2大勺白酒，将整只蟹放入水中，不要过蟹。用盘子夹住，盖上盖子。
(3)腌制15小时后，蟹腌熟。将蟹壳取出，剁碎，加入少许米酒和糖拌匀，即可食用。
(4)将细姜放入米醋中，制成姜醋汁，拿起蟹蘸姜醋食用。
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