鸡胗的家常煮法窍门 家常好吃的鸡胗怎么做
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1. 材料：鸡胗1000克、葱花2段、姜5片、花椒3克、八角2粒、肉桂1段、香叶2片、料酒2勺、盐1勺、鲜2勺、老抽2勺、蚝油1勺。
2. 做法：先清洗砂囊，逐个检查是否有筋膜未切除。
3、锅中放入适量清水，鸡胗冷水放入锅中，锅中放入料酒去除异味，煮熟后取出胗，用清水冲洗，洗净血沫。
4、锅中倒入适量的水烧开，水不要超过鸡胗、葱、姜、花椒、八角、桂皮、芝麻叶、盐，倒入味道很鲜的两勺，老抽2勺，蚝油1勺。将砂囊放入锅中，转小火直到气泡刚刚出现，然后小火炖30分钟。
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