冬笋要怎么炒才好吃
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各位好,很多人还不知道怎么炒冬笋。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
冬笋2个,腊肉250g,青蒜2个,蒜瓣2个,姜片2片,干辣椒10个,生抽15g。
取一半熏肉,洗净。放入锅中煮5-10分钟,捞出温水,洗净表面浮油,切片。
冬笋切去老根,纵向切开表皮,去壳,对半切开后切片。
将锅里的水烧开,加入少许盐,将冬笋焯三分钟后取出。
用清水冲洗,取出并沥干。准备好蒜苗,姜,葱蒜,干辣椒。
锅里放油,把油放松,炒腊肉就可以出油了。
倒入干辣椒,姜,葱和蒜,搅拌均匀。加入酱油、糖、白胡椒和一盘水。
当汁液收集得差不多的时候。将竹笋翻炒1~2分钟,让竹笋充分吸收腊肉的香味,加入鸡精,倒入蒜苗,关火翻炒均匀。
以上解释了如何炒冬笋才好吃。
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