丽江粑粑的做法大全是什么 丽江粑粑大全如何做法
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1、原料:细小麦粉水植物油油配料:香米50g,其余不需要。调味料:蜂蜜2茶匙,糖2茶匙。
2、制作方法:芝麻炒黄,用白砂糖、猪油和玫瑰糖20克拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。在面粉中加入1克小苏打和适量的水,搅拌均匀。在案板上揉成长条状,擀成又长又细。然后将60克猪油均匀涂在面皮上,用手擀成圆筒状,切成10段。将切好的面团压平,盖上糖馅,卷成15厘米的圆形面团。总共10个。将平底锅放在火上加热至七成热。在面粉上涂上猪油,烤3-5分钟,然后涂上猪油,翻面。食用15-20分钟。
3.材料:面粉150g、核桃40g、芝麻30g、小苏打0.5g、火腿30g、猪油适量、白糖50g、芝麻50g、火腿150g、小麦粉500g。
4、方法步骤:面粉放入盆中,小苏打用少许温水融化后混入面粉中。加水,揉成一个软面团。用湿布盖住,保持清醒约半小时。芝麻和核桃仁磨碎,拌匀制成馅料。把火腿切碎。把面团放在大理石板上,分成四块。然后把每个卷成长条状,抹上猪油,撒上火腿末。首先,沿着长条边缘形成一个圆柱体,将圆柱体从一端滚向另一端。用手压平,盖上第三步拌好的馅料,合上并捏紧。口朝下,用擀面杖将擀好的粑粑卷成一个大圈。用猪油煎至金黄。
5. 材料:面粉500g。材料:火腿碎150g。调味:炒芝麻、白糖、瓜子仁、核桃仁各50g,小苏打、碱各1.5g,熟猪油200g,熟菜籽油5g,温水350ml。
6、方法步骤:面粉放入搪瓷盆中,小苏打、碱用温水融化后放入面粉盆中,用温水揉成微软的面团,盖上干净的湿布,静置半小时备用。将糖、芝麻、瓜子仁、核桃仁拌匀。拿一块大理石石板,用菜籽油擦一擦。取面团分成80克小剂若干,搓成圆条;然后卷成扁条,抹上猪油,撒上火腿末;用手将长卷从一端拉成圆筒状,然后将两端合在一起,用手掌轻轻压平,裹入馅料中,捏紧嘴,用手掌轻轻按压使之变绿。
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