海鱼怎么做 海鱼的家常做法
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1. 准备深海鱼，姜，香菜，盐，酱油，酒，花生油。
2、最好选择重500克左右的海鱼，这个阶段的鱼最鲜嫩细腻，非常好吃，太大的鱼比较粗，吃起来有柴火口的感觉。
3.把鱼鳞和内脏处理掉，然后回家用刀刮掉鱼尾。
4、把海鱼放在水龙头下清洗，有一层薄膜一定要处理干净，用手不能撕掉，用刀刮掉，使鱼没有异味，看这一步是否完成。
5、鱼板上洗干净沥干水分，放少许盐和酒沾遍鱼身，鱼肚里面要沾均匀。
6. 姜洗净去皮。姜切片，切丝，放在鱼上。
7. 在蒸锅中烧开水，水开后，将海鱼放入锅中蒸20分钟。
8. 锅中加热花生油，待油开始抽起后，转煤气炉小火，翻炒姜，加入适量酱油煮开，快速倒在海鱼上，放上洗干净的香菜装饰，一道蒸好的海鱼就做好了，香甜、嫩滑，非常适合老人和小孩食用。
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