公鸡好吃还是母鸡好吃 公鸡肉和母鸡肉哪个比较好
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1、鸡和母鸡都很好，适合不同的人，中医认为鸡属阳，温补作用强，适合阳虚气虚的病人食用，而高血压病人和癌症病人则不适合食用；母鸡性属阴，滋补作用平和、缓，适合产妇、年老体弱、久病弱者食用。
2. 同样需要注意的是，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还含有众多淋巴组织，其中隐藏着细菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好把皮剥掉，去掉肉眼能看到的小疙瘩后处理。
3、鸡皮脂肪和胆固醇含量高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病，肥胖和“三高”的人剥去鸡皮，分开水慢慢煮沸，熬成鸡油，在馄饨、汤里放少许，可起到调味作用。鸡肝胆固醇含量高，吃的时候也要停。
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